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【團圓味。心年菜】嚴選肥美南極帝王蟹2.0~2.2kg

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捕撈上岸後立即以超低溫急速熟凍,保留其鮮度,川燙後濃郁的大海鮮味撲鼻而來,肉質鮮甜、飽滿又彈牙,加上碩大肥美的蟹腳,是您無法抗拒的七星級美味享受。

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.品名:【團圓味。心年菜】嚴選肥美南極帝王蟹2.0~2.2 kg
.規格:2.0~2.2 kg / 隻
.處理方式:先將帝王蟹解凍,外表沖洗乾淨,先從腹部掀起腹蓋,就可看見兩排腮,一定要將蟹的腮清除乾淨;接著用大剪刀將蟹身周圍的薄膜剪乾淨,然後從關節處將蟹腳剪斷,最後將帝王蟹的身體切成八塊即可。註:帝王蟹外殼充滿尖刺,最好著手套處理。
.料理方式:放入火鍋燙約1~2分鐘,燙熱就可食用。
.     帝王蟹味噌火鍋-
.     材料:紅白蘿蔔 各1個、大白菜1個、蔥四支、洋蔥半顆、豆腐1-2塊、海帶(乾濕皆可)、味噌3大匙、柴魚粉1小匙、糖1小匙
.     做法:
.     1. 將紅、白蘿蔔洗淨,去皮切成塊狀;大白菜、洋蔥、蔥洗淨備用。
.     2. 將做法1的材料放入鍋中,加入適量水,大火燒開後小火煮1小時,濾出湯汁就好。
.     3. 海帶洗淨泡軟與豆腐均切塊,帝王蟹洗淨切塊。
.     4. 將味噌加入高湯中,將海帶、豆腐、蔥段及帝王蟹放入熬煮,最後再以柴魚精、糖調味,熬煮五分鐘即可。
.保存方式:冷凍保存一年

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